Être immigré est un défi, mais aussi une occasion de raconter son histoire en offrant le meilleur de soi-même à son nouveau pays. Le meilleur que je puisse apporter, c’est ma cuisine : toutes ces recettes et l’amour que mes grands-parents m’ont transmis lorsque je vivais au Mexique. Madame Chillipoctli est née en 2020, de l’idée de préserver et de partager la cuisine de mes États d’origine (Guanajuato et Michoacán). J’ai commencé mon activité dans la petite cuisine de mon appartement et, grâce à la communauté, nous avons grandi et atteint des horizons que je n’aurais jamais pu imaginer.